好茶介绍
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冰岛2013单株古树茶,400克,顶尖5月收料压制。
茶饼正面实拍,单株茶,料比较纯,口感净度也会比一般的茶要高。
茶饼背面实拍。
茶饼局部放大实拍,叶条粗壮。大叶大叶的,条索非常漂亮。
将茶饼撬开,里外的条索,颜色,粗细都一致,取适量,放入盖碗,冲泡看看。
将沸水缓缓注入盖碗中。
出汤,喝冰岛茶,如淡淡冰水,而后却茶香四溢,清凉感十足,还透着一股冰糖滋味,回甘不断。
汤色晶莹剔透,亮、纯、黏度感像冰糖水一般。
喝上一小口,入口不涩,喉咙渐生丝丝凉气,紧接着俩颊生津,若潺潺溪水。
茶汤丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。看看这金黄金黄的汤色,透亮得干脆,感觉非常舒适,光看看就可以带来视觉上的享受。
叶底柔顺,舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好、饱满、厚实,叶形完整。
冰岛是一个行政村即冰岛村委会,下辖5个自然村,冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界(我们走在林勐线上,由于导航地图较少,没有显示出糯伍)。
从冰岛老寨俯瞰可看见山下的南勐河,南勐河发源于临沧南美乡,从冰岛进入双江地界,南勐河将勐库一分为二,勐库人将河两边的大山一边称东半山,一边称西半山。冰岛村委会所辖的坝歪、糯伍老寨,在南勐河东岸的山顶上,按勐库人的分法,它应属东半山;冰岛老寨、南迫、地界三个村在南勐河西岸,属邦马大雪山山脉,它应属于西半山。
今年干旱严重,茶树发芽较慢,到了5月,茶的芽头才发出一部份,整片山包括其他植物在内,看上去,还显得“满目疮痍”。
冰岛古树茶的鉴别:
一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青后,发酵时间不足8个小时,或者堆放的厚度不够,茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青,也就是我们通常说的毛茶,不一定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶,“马蹄”的含量是一个重要指标(冰岛茶一般无“马踢”)。
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