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紫茶,是云南大叶种茶叶中的稀有品种,其鲜叶呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化,故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”,陆羽<茶经>中记载的“茶者,紫为上”,指的就是紫茶。

此茶为天然野生老树紫茶,茶林中枝叶相互穿插拥抱,授粉而使其天然变化的优良品种——紫茶(数量极少)。

古树紫茶具有别于一般茶叶的内质含量,其微量元素比一般的茶种要强过一至三倍不等,冲泡出来的茶汤粘稠度相当的高,入口滋味醇厚绵软,感觉厚重,口腔饱满,两颊生津,回味特别久!

纯料老树紫茶,紧压后的茶饼,经长时间存放,条索呈黑色。(不同于紫娟茶,紫娟为人工后期改良品种,茶饼颜色为紫黑色)

被撬开的剖面,内外茶条一致,颜色乌黑,老百姓称紫茶为大黑茶,因成茶饼面乌黑金润,又成为油茶。果胶质等内涵物丰富,故因揉茶时满手凝油——须知,普洱茶油润为上!

 

开始泡茶(泡老茶,有条件的话,建议最好用紫砂壶泡,这样更显好茶味道)

第一泡润茶的茶汤,茶叶还未充分泡开,汤呈黄色,但还是很透亮了,毕竟是一款老茶。

三至四泡后的汤色明显比第一泡浓稠了许多,颜色也变深了许多,金黄透亮,需有四、五个年头的老茶才有如此汤色(本款紫茶已有6年)。

紫茶,长期储藏后有极大的潜力,香味越来越醇,汤色越来越透亮,价值越来越高,这是紫茶自身物质含量决定的。

汤透、浓稠、绵滑、感觉厚重,口腔饱满,两颊生津。

古树纯料紫茶具有比一般的茶叶有着明显的收藏价值与饮用价值!紫茶的微量元素含量比较高,所以其饮用价值与对人体保健的作用要强于一般的茶叶,(早在唐代‘茶圣’陆羽就早已研究发现,“茶者,紫为上品”!)

紫茶内含物质丰富,对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶显著得多。

汤感红浓、润、醇、鲜。

 紫茶不仅茶种优于一般的茶树,而且在冲泡方面是要明显的比一般的茶叶经久耐泡,一般正常冲泡最少都有二十泡以上。

看叶底,嫩叶部份还呈显紫色,泡出的叶片偏黑绿色,老紫茶树,叶片大,边齿不整,这是老树茶的特点,小树茶叶边齿匀称。

每周一款好茶推荐,只做品质好的茶推荐给茶友,顶尖老规矩,不满意可退货,来回邮费顶尖承担。

 

“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行 ”杜牧当年见紫芽而歌咏,踏露摘下。

【关于紫茶的对联】

 红叶醉秋青叶愧[影子]

 白虎归山赤嘴开[兰花草]

 绿茶消夏紫茶羞[风华才子]

 清香茉莉午紫茶(清影)

 温柔雪花廊桥诗(清影)

 八鲜包香飘万里八仙闻香过海品八鲜[蓝骏若清]

 七紫茶留情亿年七子品茗来此唱七紫[蓝骏若清]

【紫茶、紫芽、紫娟的区别】

         紫茶,是在生茶树繁殖的授粉过程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自不同父株的基因,结合形成的种子就有各自的不同基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异。

  云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林中茶树总数的两三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多。

        紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种,为乔木大叶种大叶茶,芽头为紫色,通常情况下是三叶都是紫色,其后叶是深绿色,勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量,临沧的紫芽相对较好。紫芽可直接制成普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。


       野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶的明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼光泽油亮,冲泡,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。

“紫茶”或“紫芽”这个称呼,是茶区中约定俗成的一种叫法,并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色,开展到三四叶后就会恢复绿色。

        紫芽与紫娟最明显的区别是,前者是天然的,后者是人工行为是改良品种,其香气扬,而口感稍淡而苦味明显。紫娟与原始种紫芽有一段差距,但有许多人误认是紫芽。

紫芽前几片嫩叶为紫红色,老叶为绿色。


        紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉,紫娟为中小叶种,叶身薄而叶脉不明显;紫芽为大叶种,叶身墨绿深厚,叶脉突显与栽培野生茶类似。另外,紫娟毛茶汤色为紫色,汤质薄带明显苦味;紫芽毛茶汤色金黄,汤质厚重,口感饱满,回韵足,茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。

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