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易武高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山,因居高山顶峰,故取名为高山寨,四季云雾缭绕,海拔1200米以上,是产好茶的地方。属于乔木型,叶大而肥厚,长年不修枝,不使用任何肥料,其汤色金黄,香气浓郁,入口比较滑润,回甘快,十分耐泡,近年来,该地的茶叶受到茶友们的赞赏和追捧。 

 一木高山寨古树茶,茶饼正面实拍,饼形端正,条索紧结,叶片大而肥厚。

茶饼背面实拍,一口料压制,易武高山寨,1200米海拔,树龄300多年,属于乔木型,叶大而肥厚,长年不修枝,不使用任何肥料,茶叶属于有机生态茶。

 茶饼放大实拍,银芽显露,肥厚而修长。

撬开茶饼,一口料压制,取8克左右放入盖碗中,我们一起来冲泡看看。

我们特意选用了一个“陶碗”,能更好的泡出这款高山古树茶的魅力,沸水刚注入时,有一股清雅之蜜香。

 在倒出第一道茶汤时,一股很浓、很特别的香气扑鼻而来。

汤色金亮,汤感质柔,淳厚,回甘快,回甘于舌面前段,舌面生津迅速,香气于上颚久久不散,其香扬水柔。

一杯入口,微涩无苦,集于舌尖和上颚,之后迅速化开,茶气浓厚贯喉而入,舌根两颊泛甜,持久绵长。顷刻,张嘴呼吸,这股独特的香气夺口而出,令人心旷神怡。

如果非要用几个精简的关键词来形容的话,我感受到的是:高香、茶气、甘甜、悠远……

叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。

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高山寨离易武有大概9公里的路程。在这里,生活着易武的土著居民——香堂族(彝族的支系,但无论是生活、节日还有民俗都和传统的彝族有区别)。高山寨山高,小气候好,植被茂密,森林丰富,雨量充足,生态保存完整。传说,在上世纪七十年代,政府号召茶农砍茶种树的时候,这些少数民族没有汉族的觉悟,全茶区的老茶园都砍了,只有高山村的彝族人懒得动手,把茶树撂了荒,扛着猎枪上山打猎去了。在易武茶区,高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里共生着各种大树,生态非常好。

高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久,所制普洱毛料口感纯正,是易武茶区好茶的代表之一,香气高,回甘好。朋友家茶园里,大多是百年以上的古茶树,生态环境好,茶树长势喜人。

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